El Curso de Huerta Familiar gratuito que se dicta semana por medio en el Centro de Integración Comunitaria (CIC) Barrio Esperanza tuvo el sábado su penúltimo encuentro, en el que se habló de Cosecha y Conservación de Alimentos. Ahora resta una sola clase, de las siete previstas, que se realizará el sábado 6 de julio con dos temas principales: El Poder nutricional de los alimentos de la huerta y la Elaboración de comidas con productos de la huerta.
Hasta ahora, en las seis reuniones realizadas trabajaron sobre los siguientes ejes: Empezando con nuestra huerta familiar; Diseño de la Huerta: Qué poner,dónde poner, cuándo poner y funcionamiento del ecosistema huertero;Preparación de los almácigos y siembra; Tipos de sustrato, Tipos de enmiendas al alcance familiar; Cultivo en cajón; Cómo sembrar; Autoproducción y conservación de semillas; Entrega e intercambio de semillas; Aprender a mantener la fertilidad de la tierra; la importancia del compostaje y de la lombriz californiana; construcción de una compostera; Manejo de plagas en la huerta; y Cosecha y Conservación de Alimentos.
El curso, que comenzó a mediados de abril, es organizado por las direcciones de Salud Comunitaria y Tercera Edad del Municipio y coordinado por lahuerta comunitaria Delicia.