La obra del Aula Taller de Cocina de la Escuela Municipal y la puesta en valor del edificio de la Comisión Vecinal Cuello Foster, que llevó adelante la Municipalidad de Trenque Lauquen permitió recuperar integralmente el edificio y adaptarlo para el dictado de propuestas formativas, especialmente vinculadas a la gastronomía.
En el exterior del edificio se realizaron nuevas veredas, mejoras en los accesos, cerramiento perimetral, iluminación y la restauración del mural existente.
En el interior, se llevó adelante una remodelación completa que incluyó la renovación de las instalaciones de agua, gas y electricidad, la colocación de nuevos pisos y aberturas, cielorraso de PVC ignífugos y la incorporación de equipamiento específico para cocina, contando además con todas las medidas de seguridad.
El espacio fue acondicionado con cocinas industriales, revestimientos y accesorios nuevos, mesadas (con una sectorización inclusiva con mesada baja accesible para personas con movilidad reducida), una isla central de trabajo, horno panadero y todo lo necesario para el desarrollo de los talleres de cocina de la Escuela Municipal. En el sector del patio se recuperaron las parrillas también para el uso de los alumnos y las propuestas gastronómicas de aprendizaje.
Además, se reacondicionaron los sanitarios con criterios de accesibilidad y se realizaron mejoras en techos, pintura y sectores comunes, generando un ámbito adecuado para la capacitación y la formación laboral.
La intervención permitirá dar un salto de calidad en la oferta de formación municipal para los talleres de Panificados, Cocineritos, Repostería (1º y 2º año) y Cocina Tradicional.
